餐饮行业选择餐具消毒设备的目的是什么？我们应该如何选择？

如何识别餐具消毒是否干净？

先看：观察外面的塑料薄膜是否干净。如果薄膜上有很多杂质，可能是重复使用的废塑料。还要看生产资料是否齐全，是否有工厂地址和联系电话。

无菌餐具运输中的注意事项

餐具破损率是指在用餐具因破损而报废所发生的费用占在用餐具总量的比例。

如何辨别不合格的消毒餐具？

近年来，消毒餐具逐渐进入餐厅，取代了以往餐厅的自洗形式，被视为向集约化、专业化转型的关键一步。卫健委已发布《餐具饮具会集消毒服务单位监督作业标准》，对餐饮聚集场所消毒企业有明确要求。